VINTAGE 1985 DOURAL

Il est obligatoirement mis en bouteiile entre la deuxième et troisième année suivant la vendange. C'est un vin charpenté dont la couleur est rouge foncé. Ses caractéristiques organoleptiques sont exceptionnlles, sachant qu'il doit être charpenté et rouge foncé au moment de l'approbation par l'IVP (à deux ans d'âge). Le vieillissement en bouteille lui apporte déléicatesse et élégance, l'astringence initial se dissipant graduellement. Il acquiért ainsi un arôme équilibré, complexe et trés distingué. Aprés quelques années de vieillessement  en bouteille, le Vintage développe des arômes torréfiés(chocolat, cacao,café, boite de cigarre etc...), des aômes épicés (cannelle, poivre...) et parfois des arômes fruités.